Briele
Attraente, brillante e inedito. Un’interpretazione sensuale e originale del Nero di Troia che offre nuovi stimoli degustativi per la bevibilità gioiosa e la sorprendente versatilità negli abbinamenti con il cibo.
CLASSIFICAZIONE:
Puglia IGP rosato – Nero di Troia
ZONA D’ORIGINE:
Puglia
VITIGNI:
100% Nero di Troia
VINIFICAZIONE:
Pressatura rapida e delicata dei grappoli interi in ambiente protetto dall’aria. Illimpidimento del mosto fiore per decantazione naturale e lunga fermentazione in tini di acciaio inox a bassa temperatura.
AFFINAMENTO:
Per 3 mesi su fecce fini sotto gas inerte.
COLORE:
Rosa polvere lucente.
PROFUMO:
Seduce la briosità olfattiva dei sentori floreali di lillà e gelsomino fusi con piccoli frutti rossi e sbuffi mentolati.
SAPORE:
La vibrante freschezza e piacevole sapidità offrono un’esperienza sensoriale appagante e desiderabile.
GRADAZIONE ALCOLICA:
12,5% vol.
ACIDITÀ TOTALE:
6,0 g/l
ZUCCHERI RESIDUI:
Secco
TEMPERATURA
DI SERVIZIO:
10-12°C
ABBINAMENTI
CONSIGLIATI:
Ideale in abbinamento con antipasti di pesce, piatti ricchi ma delicati come i risotti, con alcuni salumi, con le carni bianche, i piatti di verdure, ma anche con i dolci e la frutta.
TIPOLOGIA BICCHIERE:
Renano
RICONOSCIMENTI:
